LA PIZZA DE CUBA 

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LA PIZZA DE CUBA

Siempre que se piensa en pizzas, la mayor parte del mundo, reproduce la imagen de una masa fina, con bordes anchos, mucho queso y hojitas verdes de albahaca. Sin embargo los cubanos y cubanas tenemos un recuerdo completamente diferente de esta deliciosa receta.

La pizza cubana se caracteriza por su masa gruesa, suave y algo dulce. Los bordes quemados siempre contienen restos de queso tostado y su forma pequeña te permite doblarla y obtener la deliciosa combinación de la grasa del queso y la salsa de tomate que, usualmente, suelta por los costados.

La elaboración de la masa es bastante sencilla, así que te dejamos por acá los ingredientes y pasos para recordar o probar el delicioso sabor de la pizza cubana.

Ingredientes de la pizza cubana

  • 4 tazas (150 g) de harina de trigo
  • 2 cucharadas (5 g) de levadura
  • 1 ½ taza (80 ml) de agua tibia
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 300 gramos de queso blanco
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de Salsa Vita Nuova

Preparación de la pizza cubana

  • Se mezclan los ingredientes (harina, sal y azúcar), por 10 minutos
  • Se deja fermentar por 2 horas, hasta que doble su volumen.
  • Se engrasa una sartén con un poco de aceite
  • se coloca la masa aplastada y pone la salsa de tomate y el queso
  • Se cocina, a fuego medio, por 20 minutos o se hornea a 180 grados durante 15 minutos

TE AMO EN CUBANO

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TE AMO EN CUBANO

El amor está por todos lados y nos encanta sentirlo y compartirlo. Para los cubanos y las cubanas, amar también se trata de sus tradiciones y raíces, por lo tanto, son fieles a las frases y dicharachos que acompañan su día a día. Tunturuntu te presenta algunas de estas maneras cubanas de llamar al amor para que sepas reconocerlo y abrazarlo.

Tú eres mi mami/papi: Frase que se utiliza para apodar a tu pareja.

La jeva/el jevo: Sinónimo de novio/a.

Está salao´: Frase que se utiliza para caracterizar la comida por alguien que está enamorado.

Ese huevo quiere sal: Frase para describir a una persona que está buscando crear un vínculo con otra.

Una descarga: Esta es la manera en la que se describe la relación de amigos con derecho.

Está frita/o: Esta persona se encuentra totalmente enamorada/o.

Enganchada/o: Esta persona siente una atracción que no le permite desprenderse de su amada/o.

Está cogio/a (cogida): Esta persona se percibe como dominada por su pareja, es un amor posesivo.

Estoy pa´(para) tó (todo): Esta persona está dispuesta a dar todo para estar con su enamorada/o.

Estoy metido/a contigo: Esta persona se siente atraída por alguien de manera desesperada.

Me tienes loco/a: Esta persona está enamorada/o y no consigue pasar tiempo sin pensar en su pareja.

¡El equipo Tunturuntu les desea un feliz día de San Valentín!

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LA GRAN ROSITA

Rosita Fornés es considerada la gran vedette de Cuba, su figura ha causado gran interés entre el público amante del buen arte. Estos son diez datos que necesitas para saber quién fue la gran Rosita Fornés.

  1. Rosalía Lourdes Elisa Palet Bonavia fue una actriz, cantante, bailarina y vedette cubana.
  1. Aunque la conocemos como cubana, Rosita nació en Nueva York un 11 de febrero de 1923.
  1. Vivió en España a partir de los años treinta y regresó a Cuba con trece años de edad.
  1. Su primera película fue en 1939 en el film Una aventura peligrosa de Ramón Peón.
  1. Entró a los grandes escenarios en 1941, con tan solo 18 años de edad, en el Teatro Principal de la Comedia con la opereta «El asombro de Damasco».
  1. Trabajó varias veces con el maestro Lecuona, una de ellas interpretando a Isabel Ilincheta de la zarzuela de Cecilia Valdés.
  1. Debutó en la pantalla mexicana con «El deseo», una película de Chano Urueta.
  1. Estuvo casada con Armando Bianchi hasta que este fue encontrado ahogado en el mar en 1981
  1. Tuvo espacios fijos en la televisión con programas como La Corona, La canción cuenta su historia y Mi esposo favorito.
  1. Falleció el 10 de junio del 2020, en Miami, a los noventa y siete años de edad.

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TUMBAS FAMOSAS: LA NECRÓPOLIS DE COLÓN

Aunque un cementerio no sea considerado un lugar divertido, La Necrópolis de Cristóbal Colón se considera uno de los lugares con más historia en toda La Habana. Reconocido por sus interesantes y majestuosas tumbas, este cementerio, cuenta con tours guiados que muestran las más llamativas y curiosas obras de arte. Dedicado a la figura de Cristóbal Colón y fundado en 1987, cuenta con  una portada principal de 21 metros de altura y 34 de largo. Hoy te traemos cinco de sus más famosas tumbas.

La milagrosa:
La tumba de La Milagrosa corresponde a Amelia Goyri de la Hoz. Su muerte ocurrió mientras daba a luz a su bebe y este fue enterrado junto a ella. Luego de algunos años, al destapar su tumba, el cuerpo de su bebe fue encontrado en sus brazos. Desde entonces los cubanos acuden a su tumba en busca de milagros.

La tumba del dominó:
Esta tumba se realizó en honor a una jugadora de dominó que, justo al final de su partida, tenía la ficha del doble tres para ganar, sin embargo su oponente logró jugar antes que ella, causando tanta ira en la mujer, que esta sufrió un ataque al corazón, mientras sostenía la ficha del doble tres en la mano.
La tumba de los bomberos:
Este mausoleo está construido para recordar a los bomberos fallecidos en el establecimiento de un hombre llamado Asis. Fue tan grande el fuego que estos murieron sin poder salir de la tienda. En la torre se pueden apreciar las caras de los bomberos fallecidos y un ángel con los ojos tapados que representa la injusticia de tal acto.

La tumba de la primera mujer divorciada:
Según dicen, esta mujer, se enamoró perdidamente de un cubano y, buscando su divorcio, viajó hasta el Vaticano para pedir la nulidad de su matrimonio. Luego de lograrlo se casó con un joven cubano, pero siempre fue mal vista por su decisión.

La tumba del perro:
La historia de esta tumba es una que llega a los corazones de todos. Cuentan que esta señora iba a todos lados con su perro, por ello, al fallecer la mujer, el perro visitó todos los días la tumba hasta morir ahí mismo.

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Eventos de febrero

Tunturuntu te cuenta un poco sobre algunas de las opciones culturales que podrás disfrutar en el mes de febrero. Tienes toda la información para que no te pierdas, ni llegues tarde. ¡Apunta!

31ª “Feria Internacional del Libro en Cuba” (FIL Cuba)
Fecha: 9 al 19 de febrero
Lugar: Fortaleza San Carlos de la Cabaña
Espacio para gozar de la buena literatura. Ofrece al público lector la posibilidad de compartir, obtener y encontrar obras y diálogos literarios. Este año cuenta con Colombia como país invitado.
Festival de la Salsa 2023
Fecha: 22 al 26 de febrero
Lugar: Club 500 (calle 12 entre Calzada y 3ra)
Evento que contará con la participación de grandes agrupaciones cubanas y variadas ocasiones para el disfrute de los bailables. Las entradas para este festival se pueden adquirir a través de las redes sociales del evento o en este link:
https://my.weezevent.com/festival-de-la-salsa-en-cuba-2023

XXIII Festival del Habano, 2023

Fecha: 27 de febrero al 3 de marzo
Semana dedicada al estudio, disfrute y promoción del Habano. El evento contará con sus tradicionales actividades, pero tendrá maravillosas sorpresas para conmemorar esta especial edición.

Agenda Tunturuntu
Para no olvidar ningún evento, te recomiendo pasar por nuestra agenda semanal. Allí encontrarás una lista de los mejores acontecimientos que ocurren en la semana. Como siempre, con todos los detalles necesarios para que no pases mucho trabajo.

DESCUBRIRALISBETGOENAGA

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DESCUBRIR A LISBET GOENAGA

  • Lisbet Goenaga es una artista y fotógrafa cubana
  • Es graduada de la Academia de Bellas Artes San Alejandro de La Habana como Escultora y Dibujante.
  • Fue la primera mujer graduada en la especialidad de Dirección de Fotografía del Instituto Superior de Arte de La Habana.
  • Trabajó varios años como fotorreportera en el Periódico mexicano Por Esto!
  • Su mayor inspiración son sus alrededores. Toma elementos de su hogar, de su familia y de todo lo que considera especial para ella.
  • El truco para recordar lo que quiere expresar es captarlo todo en bocetos que realiza en su libreta.
  • Suele trabajar con una cámara Sony Alpha 6500 y un lente 50 mm
  • Le motiva hacer fotografía realista. Trabaja con la metáfora poética y le gusta usar elementos y recursos ordinarios, pobres y reales. Considera su estilo uno conceptual y transcendente de la realidad.
  • Su trabajo con la mujer muestra el mundo psicológico de la mujer cubana. Dentro de los conceptos que plasman sus imágenes están la soledad, la necesidad, la ansiedad, los problemas y las aspiraciones.
  • En el pódcast Sin marca de Aguas, dirigido por Yessica Duque, define su obra como la búsqueda de lo infinito desde lo limitado.
  • “Tras del espejo” fue una colección destacada, en el 2020, por la cuenta worldofdocumentary. En esta selección de 15 fotos rindió homenaje a su abuela.

novelascubanas

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LA HORA DE LA NOVELA: CINCO EXITOSAS TELENOVELAS CUBANAS

1985

Sol de batey: Escrita por Dora Alonso y dirigida por Roberto Garriga, esta popular novela cubana, ha sido una de las más transmitidas en la televisión cubana. Con la participación de Susana Pérez, Armando Tomey, Veronica Lynn, Ramoncito Veloz, Luisa María Jiménez e Idelfonso Tamayo. Sol de batey cuenta dos historias de amor ambientadas en la Cuba de finales del siglo XIX.

1997

Tierra Brava: Esta novela es considerada uno de los mayores éxitos de audiencia en Cuba. Personajes como Silvestre Cañizo, Lala Contreras o Nacho Capitán, son todavía mencionados entre el público cubano. Con las actuaciones de grandes estrellas como Jacqueline Arenal, Enrique Molina y Alina Rodríguez, Tierra Brava es una historia de pasión, amor y venganza.

2000

Las huérfanas de la Obra Pía: Esta novela se construye a partir de una fuerte crítica a la aristocracia criolla y a la sociedad patriarcal de esa época. La trama se desarrolla a través de increíbles personajes femeninos que enredan sus destinos desde historias de amor, discriminación e hipocresía.

2002

Salir de noche: Con actuaciones de Sheila Roche, Nancy González, Abel Rodríguez, Luisa María Jiménez y el siempre recordado personaje de Maritere, interpretado por la actriz Edith Massola. Esta novela cuenta las historias de una Cuba llena de glamour, conflicto y humor.

2002

Doble Juego: Con el conocido tema de la novela, cantado por Polito Ibañez, Doble Juego fue un éxito para el mundo de la novela cubana. Dirigida por Rudy Mora, esta es la representación de la realidad que existía en la isla en esos años.

JAZZPLAZA38

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JAZZ PLAZA: LO QUE DEBES SABER

El festival:

  • La edición de este año es la numero 38.
  • Busca homenajear a la agrupación Los Muñequitos de Matanzas por sus 70 años, al trompetista Bobby Carcassés, a la compositora Martha Valdés, al percusionista Chano Pozo y al pianista Hernán López Nussa.
  • La sede del festival se encontrará en la capital habanera y en Santiago de Cuba.
  • Se espera la realización de más de 100 conciertos con la participación de países como: Argentina, Brasil, Camerún, España, Francia, Congo, México, Italia, Alemania, Portugal, Perú, Canadá, Reino Unido, Países Bajos, Noruega, Reino Unido, Suráfrica y Estados Unidos.
  • La imagen del evento fue creada por Arturo Montoto y se nombra Baseball Player, una pieza que busca unir la pasión por la música y el béisbol.

Las fechas:

El festival tomará lugar del 22 al 29 de enero y contará con la participación de talentosos músicos cubanos y extranjeros.

 

Lugares:

  • Teatro Nacional, Sala Avellaneda y Covarrubias.
  • Teatro Bertolt Brecht, Sala Tito Junco.
  • Teatro Martí
  • Sala del Museo Nacional de bellas Artes
  • Teatro Lázaro Peña
  • Pabellón Cuba, Patio Central.
  • Fábrica de arte cubano
  • Salón Rosado de la Tropical

Los Músicos:

La lista de invitados cuenta con personalidades como: Pedrito Martínez, Chango Spiasuk, Ignacio (Nachito) Herrera y su Havana Jazz Plaza Orquesta, Bobby Carcacés, George Haslam (Reino Unido) y John Finley (Canadá), Carlos Sarduy (Cuba/Francia), Radovan Tariska (República Eslovaca), Osaín del Monte, Brenda Navarrete, Cucurucho Valdés, Roberto Fonseca , La Orquesta Sinfónica Nacional de Cuba, Ernán López Nussa, Síntesis, Rodrigo Sosa y la quenística, Simon Denizart Trio, Ruy López Nussa, Janio Abreu y la Cátedra de Música Popular de la Escuela Nacional de Música, Leyanis Valdés, The Funky Taters, José Portillo y Cauce, Rafael Paseiro, Fabio Lepore,  Arismar Do Espiritu, Santo Jorge Luis Pacheco (Pachequito), Arthuro O´Farrill (México).

¿Los invitados?

Todos esos invitados son personas a las que le tengo mucho aprecio y se preocupan por mí. Si en algún momento estuvieron preocupados por el hecho de que yo estuviera fuera de foco, o sin encontrarme, quise demostrarles que estoy bien. No siempre, pero sí puedo encontrar ese punto de equilibrio donde me siento en paz y me siento feliz. Es un punto muy precario, porque creo que la felicidad y la calidad del amor propio se desplaza en un movimiento asintótico entre la felicidad y la tristeza. Lo más complicado no es estar siempre feliz, lo más difícil está en mantenerse lo más cerca posible del equilibrio y poder ser capaz de disfrutar un momento de extrema alegría y estar presente, al igual que para uno triste, comprendiendo que todo pasará, que todo es un equilibrio entre opuestos.

Laura dejó que su alma guiara este momento y reconoce que puede verse como un acto egocéntrico. Sin embargo, se adueña de este hecho rectificando que, en adición, es una manera de demostrar que está presente y que es parte de un proceso que se compara con un acto de magia, con la expresión de su voluntad. Criticada por muchos, Laura Carril ató su vida con ella misma esa noche y, aunque lee todos esos comentarios, de ellos solo tomó una enseñanza: todos somos diferentes y la mayoría de los errores que cometemos son por juzgar, basados solo en estereotipos.

Segura de que lo volvería a hacer si pudiera, Laura Carril Herrera mostró al mundo una versión de ella que es fuerte y a la misma vez, muy vulnerable. Así son su personalidad, su vida y su cuenta de Instagram, trasparentes.

supersticionescubanas

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SIETE INTERESANTES SUPERSTICIONES CUBANAS

Si eres de las personas que no pasa por debajo de un arco o intenta no cruzarse un gato negro, no te preocupes, no estás solo o sola. Cuba es un país lleno de mitos, historias y creencias. Hoy Tunturuntun te muestra algunas de las supersticiones más interesantes que forman parte de nuestra cultura.

El viernes 13: Se le conoce en todo el mundo a partir de la película americana Viernes 13 o Friday the 13th. Este se considera como un día de muy mala suerte. En el viernes 13 “ni te cases, ni te embarques, ni de tu familia te apartes”.

 El sillón: Algo muy común entre los abuelos es evitar que los sillones se queden meciéndose al levantarse, para no provocar la muerte de algún joven de la casa.

Tocar madera: Cuando en casa se habla de algún tema que pueda hacer daño a los bienes o a la integridad de algún familiar o ser querido, siempre se escucha el famoso «toca madera» para evitar que tal situación ocurra.

El paraguas: Siempre que afuera llueve es importante recordar que no debemos abrir el paraguas en lugar techado. De ser así, aquel que esté bajo el paraguas tendrá un día de mala suerte.

El orzuelo: Si por las casualidades de la vida te encuentras con alguna mujer embarazada, no te atrevas a negar algún favor. De hacerlo tendrás un fastidioso orzuelo en tu párpado.

La mano derecha: Presta mucha atención cuando sientas que te pica la mano derecha, pues esto significa que pronto recibirás dinero y debes cerrarla para no perderlo.

El traguito para los santos: Con el objetivo de bendecir a los orishas siempre que vamos a tomar, procuramos buscar algún rincón de la casa para darle a ellos el primer traguito de ron.

luz

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Lo que nos queda es la LUZ

Estrenada en el Centro Cultural de los almacenes de San Jose por el Grupo Creativo Nave Oficio de Isla, llego Luz a la vida de cientos de espectadores que, acudieron cada semana para aplaudir la belleza de esta obra. Si no tuviste la oportunidad de presenciar este majestuoso espectáculo, entonces, estas son las respuestas que debes conocer, desde las palabras de su director, Osvaldo Doimeadiós.

¿Cuánto se lleva de Luz?

Luz es un espectáculo que se gestó en medio de la pandemia, en una circunstancia extrema para todos los seres humanos. De repente nos vimos encerrados en una situación que rebasaba nuestros propios esfuerzos, nuestros propios cuidados. No sabíamos a dónde íbamos. Esos tiempos de encierro trajeron muchas cosas terribles, muertes, separaciones, desgarramientos y salieron a flote cosas oscuras del ser humano, entonces, dentro de todo eso, decidimos hacer este espectáculo que apostaba por sacar lo mejor de nosotros, apostaba por afirmar, por tener un contacto en vivo con el público, por ese espacio de completamiento, de libertad, de vida, de luz. Esto es lo que me llevo de Luz.

 

¿Qué hizo diferente cada presentación?

El teatro es igual y diferente. Igual en el sentido de que uno puede trabajar con el mismo texto, con las mismas texturas, las mismas canciones, los mismos guiones, pero, sin embargo, cada función es diferente. El teatro es como una lección de vida. Existe, nace y muere cada día, al final de la representación. Al otro día hay que volver a hacerlo y, aun cuando tú trates de hacer las cosas de manera igual, para que cada  acción tenga vida necesita cambiar. Cambia la respiración, cambian los espectadores y sus miradas, el día cambia;  aunque se trate de mantener en el mismo tiempo, la misma tesitura, no se puede. Hay muchas cosas hacia lo interno que marcan estos cambios. El teatro lo hacemos seres vivos y esto nos hace reaccionar y reaccionar ante los estímulos de la vida. Cada día llegamos con pequeñas diferencias y, justamente, de esas diferencias ,nace el espectáculo real que el público capta. Cada función es única y uno aprende con cada una de ellas. 

¿Por qué los boleros?

Cuando luz se gestó, Daya, la directora de la Banda Municipal de Música de Boyeros, pensó en hacer un espectáculo, en la Nave, de boleros, que estuviera vinculada al festival de boleros. Después pensamos que sería una buena idea hacerlo con actores cantando los boleros. Inicialmente, solo imaginamos boleros, pero se sumaron otros géneros. Elegimos los boleros porque forman parte de la banda sonora y del tejido emocional de la familia cubana, de esa herencia que, si no te gustaba, no te gusta,  lo tenías que haber escuchado por tu mamá, tu papá, en una fiesta o en la radio. Esto le añadía una textura especial a la obra y también porque Sigfredo Ariel, a quien estaba dedicado el espectáculo, en sus poemas, fue una persona apegada a este género. Fue un musicógrafo que rescató muchos temas en los programas que hacía para la radio, en las notas discográficas y en las antologías para discos. Los boleros, en su poesía, encontraron la mejor compañía.

 

¿Siente usted que se ha logrado honrar la obra de Sigfredo Ariel?

Sigfredo Ariel es un artista en toda la extensión de la palabra, un artista renacentista por todo lo que pudo hacer y por el registro tan amplio de su obra. Una persona que se movió en el campo de la ilustración, de la escritura, de la realización radial y de la antología de libros y discos. Él era un espíritu inquieto.  Espero que la motivación para hacer este espectáculo haya sido nuestra humilde contribución a la memoria de Sigfredo, a su obra, a su legado y por supuesto a todos los amigos y familiares que han llegado a la nave y a los que estuvieron presentes en santa clara, su ciudad natal, a la cual está dedicada gran parte de su obra. Si al menos alguien se acerca a su obra, de los que no conocían su poesía,creo que habremos cumplido una pequeña parte de nuestros anhelos con el espectáculo.