LA PIZZA DE CUBA
Siempre que se piensa en pizzas, la mayor parte del mundo, reproduce la imagen de una masa fina, con bordes anchos, mucho queso y hojitas verdes de albahaca. Sin embargo los cubanos y cubanas tenemos un recuerdo completamente diferente de esta deliciosa receta.
La pizza cubana se caracteriza por su masa gruesa, suave y algo dulce. Los bordes quemados siempre contienen restos de queso tostado y su forma pequeña te permite doblarla y obtener la deliciosa combinación de la grasa del queso y la salsa de tomate que, usualmente, suelta por los costados.
La pizza cubana se caracteriza por su masa gruesa, suave y algo dulce. Los bordes quemados siempre contienen restos de queso tostado y su forma pequeña te permite doblarla y obtener la deliciosa combinación de la grasa del queso y la salsa de tomate que, usualmente, suelta por los costados.
La elaboración de la masa es bastante sencilla, así que te dejamos por acá los ingredientes y pasos para recordar o probar el delicioso sabor de la pizza cubana.
Ingredientes de la pizza cubana
- 4 tazas (150 g) de harina de trigo
- 2 cucharadas (5 g) de levadura
- 1 ½ taza (80 ml) de agua tibia
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada de aceite
- 300 gramos de queso blanco
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de Salsa Vita Nuova
Preparación de la pizza cubana
- Se mezclan los ingredientes (harina, sal y azúcar), por 10 minutos
- Se deja fermentar por 2 horas, hasta que doble su volumen.
- Se engrasa una sartén con un poco de aceite
- se coloca la masa aplastada y pone la salsa de tomate y el queso
- Se cocina, a fuego medio, por 20 minutos o se hornea a 180 grados durante 15 minutos
